les plantes aromatiques de l à O
Laurier sauce
Laurus nobilis
Lauraceae
Petit arbre méditerranéen au port compact et à l’aspect sombre. Les feuilles de laurier parfument les ragoûts, les grillades, les sauces, les pâtés ou les rôtis.
Marjolaine
Origanum majorana
Lamiaceae
Magnifique plante aromatique au parfum extraordinaire qui donne d’excellentes tisanes calmantes et en cuisine.
Mélisse de moldavie
Dracocephalum moldavic
Lamiaceae
Belle plante à fleurs bleues, au parfum citronné et particulièrement mellifère. Accompagne les desserts, les salades…
Mélisse officinale
Melissa officinalis
Lamiaceae
Frottez quelques feuilles entre vos mains et humez cette odeur citronnée. En tisane, nombreuses vertus médicinales.
Mélisse orange
Melissa officinalis ‘Altissima’
Lamiaceae
Belle plante à fleurs bleues, au parfum citronné et particulièrement mellifère. Accompagne les desserts, les salades…
Menthe ananas
Mentha rotundifolia ‘Bowles’
Lamiaceae
Une des plus vigoureuses ! Parfum ananas, délicieuse en infusion, boisson, dessert…
Menthe anis
Mentha ‘Anis’
Lamiaceae
Parfum anisé, très apprécié en infusion, boisson, dessert, liqueur…
Menthe aquatique
Mentha aquatica
Lamiaceae
Menthe à fleurs rosées au goût frais et rafraîchissant. Apprécie les sols humides, utile en phyto-épuration.
Menthe banane
Mentha arvensis ‘Banana’
Lamiaceae
Agréable menthe au parfum de banane verte. En infusion, salade de fruits, boissons, cocktails…
Menthe basilic
Mentha x piperita f. citrata ‘Basil’
Lamiaceae
Parfum spécifique des menthes poivrées et du basilic. Son goût très prononcé parfumera thés, salades, glaces, crèmes…
Menthe bergamote
Mentha x piperita f. citrata ‘Bergamote’
Lamiaceae
Son parfum de bergamote vous étonnera! On l’utilise en infusion, dans différentes boissons, les desserts ou confitures.
Menthe buddleia
Mentha longifolia ‘Buddleia Mint Group’
Lamiaceae
Menthe dont les épis floraux ressemblent aux fleurs de l’arbre à papillon. Très utile au jardin car elle attire les insectes.
Menthe cassis
Mentha ‘Berries And Cream’
Lamiaceae
Parfum très original entre le cassis et la menthe. Utilisée en infusion, salades de fruits, glaces et autres desserts.
Menthe chinoise
Mentha haplocalyx
Lamiaceae
Menthe originaire de Chine parfum proche de la menthe verte, idéale pour parfumer les plats asiatiques, comme les nems.
Menthe chocolat
Mentha x piperita f. citrata ‘Chocolate’
Lamiaceae
Une petite merveille en bouche ! Très appréciée en cuisine pour son goût de chocolat mentholé .
Menthe citron
Mentha suaveolens ‘Citron’
Lamiaceae
Intéressante sur le plan gustatif pour son parfumcitronnée, elle est aussi utilisée dans la réalisation d’infusions et de pâtisseries.
Menthe coq
Tanacetum balsamita
Lamiaceae
Son odeur puissante rappelle la chlorophylle. Menthe utilisée pour préparer la célèbre liqueur: la Chartreuse.
Menthe corse
Mentha requienii
Lamiaceae
Menthe à petites feuilles formant un beau tapis végétal qui exhale un parfum mentholé. En salade, taboulé…
Menthe crispée
Mentha spicata ‘Crispa’
Lamiaceae
Menthe au feuillage crispé,au goût plus fort que la menthe verte. Très appréciée dans la culture orientale : taboulé, thé, nems…
Menthe des cerfs
Menthe cervina
Lamiaceae
Petite menthe au feuillage fin et allongés, ne pas confondre avec l’estragon. Apporte une note de fraicheur aux infusions et boissons.
Menthe des montagnes du Missouri
Pycnanthemum verticillatum var. pilosum
Lamiaceae
Grande menthe très parfumée , jolies fleurs blanches, originaire des montagnes de l’Est des États-Unis. En infusion, boisson, salade.
Menthe eau de cologne
Mentha x piperita f. citrata ‘Eau de Cologne’
Lamiaceae
Surprenante ! Menthe au parfum très particulier d’eau de Cologne. Utilisée en infusion.
Menthe fraise
Mentha ‘Fraise’
Lamiaceae
Dès que l’on caresse son feuillage, elle dégage un sublime parfum assez mentholé avec des notes de fraise. À découvrir !
Menthe gingembre
Mentha x gracilis ‘Variegata’
Lamiaceae
Très belle variété, elle apportera une note de gingembre à vos préparations aussi bien sucrées que salées. A découvrir absolument !
Menthe glaciale
Mentha x rotundifolia ‘Glaciale’
Lamiaceae
Saveur originale très rafraichissante, idéale pour les boissons, sirops, glaces…
Menthe lavande
Mentha ‘Lavande’
Lamiaceae
Surprenant parfum de lavande, accompagne les desserts ou les infusions.
Menthe marocaine
Mentha spicata ‘Nanah’
Lamiaceae
Une des favorites pour préparer le fameux thé à la menthe! Douce et savoureuse, elle accompagnera vos plats sucrés et salés.
Menthe mitcham
Mentha x piperita ‘Black Mitcham’
Lamiaceae
Superbe menthe au parfum intense, pour préparer de délicieuses liqueurs ou sirops.
Menthe orange
Mentha suaveolens ‘Orange mint’
Lamiaceae
Note orangé pour accompagner les tisanes ou les desserts.
Menthe pamplemousse
Mentha x piperita ‘Grapefruit’
Lamiaceae
Menthe, au parfum de pamplemousse pour agrémenter votre taboulé ou vos desserts.
Menthe panachée
Mentha suaveolens ‘Variegata’
Lamiaceae
Jolie menthe par sa panachure verte et blanche dotée. Note subtile de pomme verte. En dessert, infusion…
Menthe poivrée
Mentha x piperita
Lamiaceae
Parfum puissant. Feuillage foncé au goût prononcé fort et piquant. Très utilisée en phytothérapie.
Menthe pomme
Mentha suaveolens
Lamiaceae
Menthe au feuillage arrondi et à la saveur suave rappelant la pomme.En infusion, salade de fruits…
Menthe pouliot
Mentha pulegium
Lamiaceae
Belle menthe tapissante à petites feuilles au goût très rafraîchissant. Utilisée au Maroc pour le thé.
Menthe réglisse
Mentha x piperita ‘Réglisse’
Lamiaceae
Variété de menthe poivrée dont les feuilles de couleur foncée dégagent un parfum aux notes de réglisse.
Menthe rouge
Mentha x smithiana rubs
Lamiaceae
Agréable parfum doux, la menthe rouge s’utilise comme la menthe verte : thé, infusion, taboulé, salades, grillades…
Menthe suisse
Mentha x piperita ‘Riqulès’
Lamiaceae
Puissant parfum d’une grande fraîcheur. Menthe utilisée pour confectionner les célèbres bonbons Ricqlès.
Menthe verte
Mentha spicata
Lamiaceae
Une des menthes les plus communes et très appréciées. Son parfum autorise toutes sortes de préparations culinaires.
Micromérie d'Israel
Micromeria fruticosa
Lamiaceae
Petites feuilles aromatiques, aux parfums épicées et mentholées.Tisane, dans l’huile, les grillades…
Nigelle aromatique
Nigella sativa L
Ranunculaceae
Culture facile pour cette jolie plante à fleurs blanches dont on consomme les graines extrêmement aromatiques.
Origan Kent Beauty
Origanum ‘Kent Beauty’
Lamiaceae
Origan très esthétique donnant de sublimes inflorescences retombantes, larges bractées roses et de petites fleurs mauves.
Origan à petites feuilles
Origanum microphyllum
Lamiaceae
Espèce d’origan à petites feuilles rondes et paré de délicates petites fleurs violettes très décoratives.
Origan commun
Origanum vulgare
Lamiaceae
Indispensable pour parfumer les pizzas, les plats à base de tomates . En infusion contre le rhume, la toux…
Origan de Syrie
Origanum syriacum
Lamiaceae
Très parfumé à petites feuilles rondes duveteuses. Il accompagne les pizzas, pâtes, et toutes sortes de plats à base de tomates.
Origan doré
Origanum vulgare ‘Aureum’
Lamiaceae
Variété au feuillage doré, bon couvre sol, parfumé et très rustique. S’utilise en cuisine comme l’origan vulgaire.
Origan épicé
Origanum ‘Hot And Spicy’
Lamiaceae
Particulièrement épicé, cet origan « Hot and Spicy » offre de petites fleurs très appréciée en cuisine pour relever vos plats.
Origan grec
Origanum vulgare subsp. hirtum
Lamiaceae
C’est l’un des origans les plus parfumé, à la saveur puissante et épicée. Idéale dans les pizzas, sauce tomate, ratatouille…