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les plantes aromatiques de l à O

Laurier sauce

Laurus nobilis

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Lauraceae

abeille

Petit arbre méditerranéen au port compact et à l’aspect sombre. Les feuilles de laurier parfument les ragoûts, les grillades, les sauces, les pâtés ou les rôtis.

Marjolaine

Origanum majorana

marjolaine

Lamiaceae

abeille

Magnifique plante aromatique au parfum extraordinaire qui donne d’excellentes tisanes calmantes et en cuisine.

Mélisse de moldavie

Dracocephalum moldavic

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Lamiaceae

abeille

Belle plante à fleurs bleues, au parfum citronné et particulièrement mellifère. Accompagne les desserts, les salades…

Mélisse officinale

Melissa officinalis

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Lamiaceae

abeille

Frottez quelques feuilles entre vos mains et humez cette odeur citronnée. En tisane, nombreuses vertus médicinales.

Mélisse orange

Melissa officinalis ‘Altissima’

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Lamiaceae

abeille

Belle plante à fleurs bleues, au parfum citronné et particulièrement mellifère. Accompagne les desserts, les salades…

Menthe ananas

Mentha rotundifolia ‘Bowles’

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Lamiaceae

abeille

Une des plus vigoureuses ! Parfum ananas, délicieuse en infusion, boisson, dessert…

Menthe anis

Mentha ‘Anis’

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Lamiaceae

abeille

Parfum anisé, très apprécié en infusion, boisson, dessert, liqueur…

Menthe aquatique

Mentha aquatica

Water mint (Mentha aquatica, Mentha hirsuta)

Lamiaceae

abeille

Menthe à fleurs rosées au goût frais et rafraîchissant. Apprécie les sols humides, utile en phyto-épuration.

Menthe banane

Mentha arvensis ‘Banana’

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Lamiaceae

abeille

Agréable menthe au parfum de banane verte. En infusion, salade de fruits, boissons, cocktails…

Menthe basilic

Mentha x piperita f. citrata ‘Basil’

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Lamiaceae

abeille

Parfum spécifique des menthes poivrées et du basilic. Son goût très prononcé parfumera thés, salades, glaces, crèmes…

Menthe bergamote

Mentha x piperita f. citrata ‘Bergamote’

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Lamiaceae

abeille

Son parfum de bergamote vous étonnera! On l’utilise en infusion, dans différentes boissons, les desserts ou confitures.

Menthe buddleia

Mentha longifolia ‘Buddleia Mint Group’

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Lamiaceae

abeille

Menthe dont les épis floraux ressemblent aux fleurs de l’arbre à papillon. Très utile au jardin car elle attire les insectes.

Menthe cassis

Mentha ‘Berries And Cream’

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Lamiaceae

abeille

Parfum très original entre le cassis et la menthe. Utilisée en infusion, salades de fruits, glaces et autres desserts.

Menthe chinoise

Mentha haplocalyx

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Lamiaceae

abeille

Menthe originaire de Chine  parfum proche de la menthe verte, idéale pour parfumer les plats asiatiques, comme les nems.

Menthe chocolat

Mentha x piperita f. citrata ‘Chocolate’

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Lamiaceae

abeille

Une petite merveille en bouche ! Très appréciée en cuisine pour son goût de chocolat mentholé .

Menthe citron

Mentha suaveolens ‘Citron’

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Lamiaceae

abeille

Intéressante sur le plan gustatif pour son parfumcitronnée, elle est aussi utilisée dans la réalisation d’infusions et de pâtisseries.

Menthe coq

Tanacetum balsamita

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Lamiaceae

abeille

Son odeur puissante rappelle la chlorophylle. Menthe utilisée pour préparer la célèbre liqueur: la Chartreuse.

Menthe corse

Mentha requienii

menthe-corse

Lamiaceae

abeille

Menthe à petites feuilles formant un beau tapis végétal qui exhale un parfum mentholé. En salade, taboulé…

Menthe crispée

Mentha spicata ‘Crispa’

menthe-crispee

Lamiaceae

abeille

Menthe au feuillage crispé,au goût plus fort que la menthe verte. Très appréciée dans la culture orientale : taboulé, thé, nems…

Menthe des cerfs

Menthe cervina

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Lamiaceae

abeille

Petite menthe au feuillage fin et allongés, ne pas confondre avec l’estragon. Apporte une note de fraicheur aux infusions et boissons.

Menthe des montagnes du Missouri

Pycnanthemum verticillatum var. pilosum

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Lamiaceae

abeille

Grande menthe très parfumée , jolies fleurs blanches, originaire des montagnes de l’Est des États-Unis. En infusion, boisson, salade.

Menthe eau de cologne

Mentha x piperita f. citrata ‘Eau de Cologne’

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Lamiaceae

abeille

Surprenante ! Menthe au parfum très particulier d’eau de Cologne. Utilisée en infusion.

Menthe fraise

Mentha ‘Fraise’

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Lamiaceae

abeille

Dès que l’on caresse son feuillage, elle dégage un sublime parfum assez mentholé avec des notes de fraise. À découvrir !

Menthe gingembre

Mentha x gracilis ‘Variegata’

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Lamiaceae

abeille

Très belle variété, elle apportera une note de gingembre à vos préparations aussi bien sucrées que salées. A découvrir absolument !

Menthe glaciale

Mentha x rotundifolia ‘Glaciale’

menthe-glaciale

Lamiaceae

abeille

Saveur originale très rafraichissante, idéale pour les boissons, sirops, glaces…

Menthe lavande

Mentha ‘Lavande’

menthe-lavande

Lamiaceae

abeille

Surprenant parfum de lavande, accompagne les desserts ou les infusions.

Menthe marocaine

Mentha spicata ‘Nanah’

menthe-marocaine

Lamiaceae

abeille

Une des favorites pour préparer le fameux thé à la menthe! Douce et savoureuse, elle accompagnera vos plats sucrés et salés.

Menthe mitcham

Mentha x piperita ‘Black Mitcham’

menthe-mitcham

Lamiaceae

abeille

Superbe menthe au parfum intense, pour préparer de délicieuses liqueurs ou sirops.

Menthe orange

Mentha suaveolens ‘Orange mint’

menthe-orange

Lamiaceae

abeille

Note orangé pour accompagner les tisanes ou les desserts.

Menthe pamplemousse

Mentha x piperita ‘Grapefruit’

Menthe-Pamplemousse

Lamiaceae

abeille

Menthe, au parfum de pamplemousse pour agrémenter votre taboulé ou vos desserts.

Menthe panachée

Mentha suaveolens ‘Variegata’

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Lamiaceae

abeille

Jolie menthe par sa panachure verte et blanche dotée. Note subtile de pomme verte. En dessert, infusion…

Menthe poivrée

Mentha x piperita

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Lamiaceae

abeille

Parfum puissant. Feuillage foncé au goût prononcé fort et piquant. Très utilisée en phytothérapie.

Menthe pomme

Mentha suaveolens

menthe-pomme

Lamiaceae

abeille

Menthe au feuillage arrondi et à la saveur suave rappelant la pomme.En infusion, salade de fruits…

Menthe pouliot

Mentha pulegium

Menthe-pouliot

Lamiaceae

abeille

Belle menthe tapissante à petites feuilles au goût très rafraîchissant. Utilisée au Maroc pour le thé.

Menthe réglisse

Mentha x piperita ‘Réglisse’

menthe-reglisse

Lamiaceae

abeille

Variété de menthe poivrée dont les feuilles de couleur foncée dégagent un parfum aux notes de réglisse.

Menthe rouge

Mentha x smithiana rubs

menthe-rouge

Lamiaceae

abeille

Agréable parfum doux, la menthe rouge s’utilise comme la menthe verte : thé, infusion, taboulé, salades, grillades…

Menthe suisse

Mentha x piperita ‘Riqulès’

Lamiaceae

abeille

Puissant parfum d’une grande fraîcheur. Menthe utilisée pour confectionner les célèbres bonbons Ricqlès.

Menthe verte

Mentha spicata

Lamiaceae

abeille

Une des menthes les plus communes et très appréciées. Son parfum autorise toutes sortes de préparations culinaires.

Micromérie d'Israel

Micromeria fruticosa

micromerie-d-israel

Lamiaceae

abeille

Petites feuilles aromatiques, aux parfums épicées et mentholées.Tisane, dans l’huile, les grillades…

Nigelle aromatique

Nigella sativa L

nigelle-aromatique

Ranunculaceae

abeille

Culture facile pour cette jolie plante à fleurs blanches dont on consomme les graines extrêmement aromatiques.

Origan Kent Beauty

Origanum ‘Kent Beauty’

Lamiaceae

abeille

Origan très esthétique donnant de sublimes inflorescences retombantes, larges bractées roses et de petites fleurs mauves.

Origan à petites feuilles

Origanum microphyllum

Lamiaceae

abeille

Espèce d’origan à petites feuilles rondes et paré de délicates petites fleurs violettes très décoratives.

Origan commun

Origanum vulgare

Lamiaceae

abeille

Indispensable pour parfumer les pizzas, les plats à base de tomates . En infusion contre le rhume, la toux…

Origan de Syrie

Origanum syriacum

Lamiaceae

abeille

Très parfumé à petites feuilles rondes duveteuses. Il accompagne les pizzas, pâtes, et toutes sortes de plats à base de tomates.

Origan doré

Origanum vulgare ‘Aureum’

Lamiaceae

abeille

Variété au feuillage doré, bon couvre sol, parfumé et très rustique. S’utilise en cuisine comme l’origan vulgaire.

Origan épicé

Origanum ‘Hot And Spicy’

Lamiaceae

abeille

Particulièrement épicé, cet origan « Hot and Spicy » offre de petites fleurs très appréciée en cuisine pour relever vos plats.

Origan grec

Origanum vulgare subsp. hirtum

Lamiaceae

abeille

C’est l’un des origans les plus parfumé, à la saveur puissante et épicée. Idéale dans les pizzas, sauce tomate, ratatouille…

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