les plantes aromatiques de p à z
Papalo
Porophyllum ruderale
Asteraceae

Plante très aromatique réservée aux amateurs avertis. Utiliser pour faire des sauces piquantes.
Perilla de Nankin
Perilla frutescens
Lamiaceae

Plante aromatique et ornementale. Ses larges feuilles à la saveur de cumin parfument agréablement les plats.
Persil frisé
Apium petroselinum L.
Lamiaceae

Plante condimentaire indispensable au jardin ou sur le balcon. Culture facile. Feuillage frisé, vert, très parfumé.
Persil plat
Apium petroselinum L.
Apiaceae

Sans doute la plus célèbre des fines herbes, indispensable en cuisine. Culture facile. Feuillage simple, vert, très parfumé.
Pimprenelle
Sanguisorba minor
Rosaceae

Petites feuilles tendres à mélanger aux salades au délicieux goût de concombre salé ! Plante très élégante et mellifère.
Pipicha
Porophyllum tagetoides
Asteraceae

Plante aromatique à la floraison exceptionnelle, parfum de coriandre fraîche et notes de pin. Plats de viande, tacos…
Plante champignon
Rungia klossii
Acanthaceae

Étonnante plante au feuillage brillant et au goût de champignon, utilisée comme plante condimentaire et aromatique. A découvrir !
Romarin blanc
Rosmarinus officinalis ‘Albiflorus’
Lamiaceae

Superbe variété de romarin à fleurs blanches et au feuillage parfumé. Même usages que les autres romarins.
Romarin sappho
Rosmarinus officinalis ‘Sappho’
Lamiaceae

Petite variété compacte possédant un port en boule et des feuilles fines. Le miel issu de ce romarin est un délice.
Romarin officinal
Rosmarinus officinalis
Lamiaceae

Arbuste aromatique persistant et parfumé à petites fleurs de couleur bleu pâle. Viandes, grillades, légumes farcis et infusions.
Romarin lavande
Rosmarinus lavandulaceus
Lamiaceae

Magnifique romarin retombant, aux senteurs de lavande. Idéal dans les jardins de bord de mer, rocaille ou massif.
Romarin mentholé
Rosmarinus x mendizabalii
Lamiaceae

Feuillage persistant au parfum mentholé, très belle floraison d’un intense bleu violacé. Mêmes utilisations que les autres romarins.
Romarin pointe du raz
Rosmarinus officinalis ‘Pointe Du Raz’
Lamiaceae

Originaire de Bretagne, joli romarin à fleurs couleur lilas et à port étalé. En infusion ou cuisine …
Romarin rose
Rosmarinus officinalis ‘Marjorca Pink’
Lamiaceae

Romarin à belles fleurs roses et au feuillage très aromatique. Même utilisations que le romarin officinal.
Rue
Ruta graveolens L.
Rutaceae

Arbrisseau au magnifique feuillage bleuté et au parfum puissant.Goût de noix de coco impressionnants.
Sarriette des montagnes
Satureja montana L.
Lamiaceae

Plante buissonnante au feuillage fin et à l’arôme fort et épicé. Très apprécié en cuisine : légumes, viandes… ou en infusion.
Sauge Ananas
Salvia elegans
Lamiaceae

Une petite merveille au parfum d’ananas ! Utilisée dans les plats exotiques, salade, tisane…
Sauge cassis
Salvia discolor
Lamiaceae

Remarquable sauge au feuillage argenté et parfum de cassis. Qualités décoratives au jardin. Fleurs comestibles en dessert.
Sauge coccinée
Salvia discolor
Lamiaceae

Floraison infatigable pour cette sauge à hautes hampes de fleurs rose corail. Sublime dans vos massifs!
Sauge des prés
Salvia pratensis
Lamiaceae

Sauge extrêmement florifère, odorante par ses grappes de fleurs bleu-violacé portées en épis aériens. Facile à cultiver.
Sauge hormine
Salvia horminum
Lamiaceae

Sauge annuelle aux bractées décoratives très originales. Excellente plante pour les bordures de massifs fleuries. NC
Sauge hot lips
Salvia microphylla ‘Hot Lips’
Lamiaceae

Sauge décorative à petites feuilles et à fleurs rouges et blanches en épis terminaux. Longue période de floraison. NC
Sauge huntington
Salvia microphylla ‘Huntington’
Lamiaceae

Superbe sauge décorative à petites feuilles aromatiques et jolies fleurs d’un rouge vif. Non comestible.
Sauge miel
Salvia mellifera
Lamiaceae

Surprenant feuillage au parfum de miel et de résine. Petites fleurs blanches attirent les abeilles, ce qui donne un miel épicé.
Sauge officinale
Salvia officinalis
Lamiaceae

Nombreuses vertus médicinales et culinaires, la sauge est un sous-arbrisseau très odorant, un peu camphré.
Sauge offinale blanche
Salvia officinalis ‘Albiflora
Lamiaceae

Superbe sauge mellifère, fleurs d’un blanc laineux. Ses feuilles s’emploient fraîches ou séchées en infusion.
Sauge officinale pourpre
Salvia officinalis ‘Purpurascens’
Lamiaceae

Très belle sauge au feuillage décoratif de couleur pourpre, eflets gris cendré. S’utilise comme la sauge officinale.
Sauge orange
Salvia rutilans
Lamiaceae

Proche de la sauge ananas, mais au feuillage plus petit et au parfum d’agrumes. En cuisine apporte une note orangé.
Sauge sclarée
Salvia sclarea
Lamiaceae

Grandes feuilles velues et inflorescences rose pâle. Ses fleurs dégagent un parfum surprenant rappelant le fruit de la passion.
Sauge verveine
Salvia verbenaca
Lamiaceae

Petite sauge décorative aux épis de fleurs mauve à violet formant des grappes très allongées. Les fleurs sont comestibles.
Stevia
Stevia rebaudiana
Asteraceae

Ses feuilles crénelées ont un impressionnant pouvoir sucrant. Idéale pour remplacer le sucre de façon naturelle.
Thym à odeur de pin
Thymus ‘Pinewood’
Lamiaceae

Étonnant petit thym au feuillage persistant vert vif, odeur agréable et fraîche, de pin maritime. Usage: salades, viandes…
Thym à thymol
Thymus vulgaris L. thuymoliferum
Lamiaceae

Un des thyms les plus puissants, car très riche thymol, tant au niveau du parfum que du goût. Utilisée en herboristerie.
Thym citron
Thymus X citriodorus
Lamiaceae

Feuilles rondes, persistantes, d’un joli vert foncé et au parfum très citronné. S’utilise en cuisine pour apporter une note de citron.
Thym commun
Thymus vulgaris
Asteraceae

Plante condimentaire et médicinale. Nombreuses vertus en infusion. En cuisine, il aromatise les viandes, les poissons…
Thym cumin
Thymus herba-barona
Lamiaceae

Thym aux petites feuilles vert sombre. Les tiges s’enracinent dans le sol et forment un beau couvre sol à odeur de cumin.
Thym de mer
Thymus carnosus
Lamiaceae

Petit thym à port érigé, endémique du sud-ouest de la péninsule Ibérique. Feuillage vert clair, ovale, et tiges jaunâtres.
Thym lemon curd
Thymus serpyllum ‘Lemon Curd’
Lamiaceae

Thym rampant, à petites feuilles allongées, vert clair et au parfum fascinant de citron. En infusion ou avec les poissons.
Thym luisant
Thymus nitens
Asteraceae

Originaire des Cévennes, décoratif, couvre-sol, mellifère. Utilisée en herboristerie. Apprécié en tisanes et condiments.
Thym orange
Thymus ’Fragantissimus’
Lamiaceae

Thym au port dense, petites feuilles au parfum d’orange. Apprécié en tisanes et condiments.
Thym rampant nain
Thymus praecox ‘Minor’
Lamiaceae

Thym tapissant très ras et compacte. Au contact du sol, les tiges finissent par formé un coussin moussu très charmant.
Thym serpolet
Thymus serpyllum
Lamiaceae

Thym rampant à feuilles lancéolées, couleur vert à reflets pourpres. Utilisée en herboristerie. Tisanes et condiments.
Thym tabor
Thymus pulegioides ‘Tabor’
Asteraceae

Thym rampant très vigoureux, petites feuilles arrondies et brillantes. Très bon couvre-sol. Tisanes et condiments.