les plantes aromatiques de p à z

Papalo

Porophyllum ruderale

Asteraceae

abeille

Plante très aromatique réservée aux amateurs avertis. Utiliser pour faire des sauces piquantes.

Perilla de Nankin

Perilla frutescens

Lamiaceae

abeille

Plante aromatique et ornementale. Ses larges feuilles à la saveur de cumin parfument agréablement les plats. 

Persil frisé

Apium petroselinum L.

Lamiaceae

abeille

Plante condimentaire indispensable au jardin ou sur le balcon. Culture facile. Feuillage frisé, vert, très parfumé.

Persil plat

Apium petroselinum L.

Apiaceae

abeille

Sans doute la plus célèbre des fines herbes, indispensable en cuisine. Culture facile. Feuillage simple, vert, très parfumé.

Pimprenelle

Sanguisorba minor

Rosaceae

abeille

Petites feuilles tendres à mélanger aux salades au délicieux goût de concombre salé ! Plante  très élégante et mellifère.

Pipicha

Porophyllum tagetoides

Asteraceae

abeille

Plante aromatique à la floraison exceptionnelle, parfum de coriandre fraîche et notes de pin. Plats de viande, tacos…

Plante champignon

Rungia klossii

Acanthaceae

abeille

Étonnante plante au feuillage brillant et au goût de champignon, utilisée comme plante condimentaire et aromatique. A découvrir !

Romarin blanc

Rosmarinus officinalis ‘Albiflorus’

Lamiaceae

abeille

Superbe variété de romarin à fleurs blanches et au feuillage parfumé. Même usages que les autres romarins.

Romarin sappho

Rosmarinus officinalis ‘Sappho’

Lamiaceae

abeille

Petite variété compacte possédant un port en boule et des feuilles fines. Le miel issu de ce romarin est un délice.

Romarin officinal

Rosmarinus officinalis

Lamiaceae

abeille

Arbuste aromatique persistant et parfumé à petites fleurs de couleur bleu pâle. Viandes, grillades, légumes farcis et infusions.

Romarin lavande

Rosmarinus lavandulaceus

Lamiaceae

abeille

Magnifique romarin retombant, aux senteurs de lavande. Idéal dans les jardins de bord de mer, rocaille ou massif.

Romarin mentholé

Rosmarinus x mendizabalii

Lamiaceae

abeille

Feuillage persistant au parfum mentholé, très belle floraison d’un intense bleu violacé. Mêmes utilisations que les autres romarins.

Romarin pointe du raz

Rosmarinus officinalis ‘Pointe Du Raz’

Lamiaceae

abeille

Originaire de Bretagne, joli romarin à fleurs couleur lilas et à port étalé. En infusion ou cuisine …

Romarin rose

Rosmarinus officinalis ‘Marjorca Pink’

Lamiaceae

abeille

Romarin à belles fleurs roses et au feuillage très aromatique. Même utilisations que le romarin officinal.

Rue

Ruta graveolens L.

Rutaceae

abeille

Arbrisseau au magnifique feuillage bleuté et au parfum puissant.Goût de noix de coco impressionnants.

Sarriette des montagnes

Satureja montana L.

Lamiaceae

abeille

Plante buissonnante au feuillage fin et à l’arôme fort et épicé. Très apprécié en cuisine : légumes, viandes… ou en infusion.

Sauge Ananas

Salvia elegans

Lamiaceae

abeille

Une petite merveille au parfum d’ananas ! Utilisée dans les plats exotiques, salade, tisane…

Sauge cassis

Salvia discolor

Lamiaceae

abeille

Remarquable sauge au feuillage argenté et parfum de cassis. Qualités décoratives au jardin. Fleurs comestibles en dessert.

Sauge coccinée

Salvia discolor

Lamiaceae

abeille

Floraison infatigable pour cette sauge à hautes hampes de fleurs rose corail. Sublime dans vos massifs!

Sauge des prés

Salvia pratensis

Lamiaceae

abeille

Sauge extrêmement florifère, odorante par ses grappes de fleurs bleu-violacé portées en épis aériens. Facile à cultiver.

Sauge hormine

Salvia horminum

Lamiaceae

abeille

Sauge annuelle aux bractées décoratives très originales. Excellente plante pour les bordures de massifs fleuries. NC

Sauge hot lips

Salvia microphylla ‘Hot Lips’

Lamiaceae

abeille

Sauge décorative à petites feuilles et à fleurs rouges et blanches en épis terminaux. Longue période de floraison. NC

Sauge huntington

Salvia microphylla ‘Huntington’

Lamiaceae

abeille

Superbe sauge décorative à petites feuilles aromatiques et jolies fleurs d’un rouge vif. Non comestible.

Sauge miel

Salvia mellifera

Lamiaceae

abeille

Surprenant feuillage au parfum de miel et de résine. Petites fleurs blanches attirent les abeilles, ce qui donne un miel épicé.

Sauge officinale

Salvia officinalis

Lamiaceae

abeille

Nombreuses vertus médicinales et culinaires, la sauge est un sous-arbrisseau très odorant, un peu camphré.

Sauge offinale blanche

Salvia officinalis ‘Albiflora

Lamiaceae

abeille

Superbe sauge mellifère, fleurs d’un blanc laineux. Ses feuilles s’emploient fraîches ou séchées en infusion.

Sauge officinale pourpre

Salvia officinalis ‘Purpurascens’

Lamiaceae

abeille

Très belle sauge au feuillage décoratif de couleur pourpre, eflets gris cendré. S’utilise comme la sauge officinale.

Sauge orange

Salvia rutilans

Lamiaceae

abeille

Proche de la sauge ananas, mais au feuillage plus petit et au parfum d’agrumes. En cuisine apporte une note orangé.

Sauge sclarée

Salvia sclarea

Lamiaceae

abeille

Grandes feuilles velues et inflorescences rose pâle. Ses fleurs dégagent un parfum surprenant rappelant le fruit de la passion.

Sauge verveine

Salvia verbenaca

Lamiaceae

abeille

Petite sauge décorative aux épis de fleurs mauve à violet formant des grappes très allongées. Les fleurs sont comestibles.

Stevia

Stevia rebaudiana

Asteraceae

abeille

Ses feuilles crénelées ont un impressionnant pouvoir sucrant. Idéale pour remplacer le sucre de façon naturelle.

Thym à odeur de pin

Thymus ‘Pinewood’

Lamiaceae

abeille

Étonnant petit thym au feuillage persistant vert vif, odeur agréable et fraîche, de pin maritime. Usage: salades, viandes…

Thym à thymol

Thymus vulgaris L. thuymoliferum

Lamiaceae

abeille

Un des thyms les plus puissants, car très riche thymol, tant au niveau du parfum que du goût. Utilisée en herboristerie.

Thym citron

Thymus X citriodorus

Lamiaceae

abeille

Feuilles rondes, persistantes, d’un joli vert foncé et au parfum très citronné. S’utilise en cuisine pour apporter une note de citron.

Thym commun

Thymus vulgaris

Asteraceae

abeille

Plante condimentaire et médicinale. Nombreuses vertus en infusion. En cuisine, il aromatise les viandes, les poissons…

Thym cumin

Thymus herba-barona

Lamiaceae

abeille

Thym aux petites feuilles vert sombre. Les tiges s’enracinent dans le sol et forment un beau couvre sol à odeur de cumin.

Thym de mer

Thymus carnosus

Lamiaceae

abeille

Petit thym à port érigé, endémique du sud-ouest de la péninsule Ibérique. Feuillage vert clair, ovale, et tiges jaunâtres.

Thym lemon curd

Thymus serpyllum ‘Lemon Curd’

Lamiaceae

abeille

Thym rampant, à petites feuilles allongées, vert clair et au parfum fascinant de citron. En infusion ou avec les poissons.

Thym luisant

Thymus nitens

Asteraceae

abeille

Originaire des Cévennes, décoratif, couvre-sol, mellifère. Utilisée en herboristerie. Apprécié en tisanes et condiments.

Thym orange

Thymus ’Fragantissimus’

Lamiaceae

abeille

Thym au port dense, petites feuilles au parfum d’orange. Apprécié en tisanes et condiments.

Thym rampant nain

Thymus praecox ‘Minor’

Lamiaceae

abeille

Thym tapissant très ras et compacte. Au contact du sol, les tiges finissent par formé un coussin moussu très charmant.

Thym serpolet

Thymus serpyllum

Lamiaceae

abeille

Thym rampant à feuilles lancéolées, couleur vert à reflets pourpres. Utilisée en herboristerie. Tisanes et condiments.

Thym tabor

Thymus pulegioides ‘Tabor’

Asteraceae

abeille

Thym rampant très vigoureux, petites feuilles arrondies et brillantes. Très bon couvre-sol. Tisanes et condiments.